SOWELL Hôtels et Résidence est une enseigne spécialisée en hôtel et résidence de tourisme.
Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d’hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l’année une clientèle européenne de qualité.
Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !
Nous recherchons un Directeur de la Restauration H/F basé dans le Sud de la France.
Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous serez le(la) garant(e) de la qualité de la restauration sur nos Hôtels 3, 4 et 5*

A ce titre, vos principales missions seront :
Elaborer la charte restauration Hôtels 3, 4 et 5*
Création des menus, des cartes et des buffets
Garantir l’application et le respect de l’ensemble des normes d’hygiènes en vigueur
Contrôle de la conformité de la restauration servie sur les établissements
Accompagnement des Directeurs de site, formation des Chefs de cuisine et Responsable de salle
Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios restauration des établissements
Participer à la stratégie globale de l’entreprise
Reporting régulier auprès du Directeur des Opérations

Issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience d’au moins minimum 10 ans sur un poste de Directeur Restaurant/Directeur F&B.
La connaissance de l’hotellerie sera indispensable dans la réussite de votre mission.(Connaissance des Exploitations saisonnières serait un plus)
Les normes HACCP n’ont pas de secret pour vous
– Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative et de proposition tout en respectant les directives du Groupe.
– Vous êtes une personne de terrain et avez à cœur de valoriser la qualité de service de nos établissements auprès de nos équipes et de nos clients ;
– Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques de notre restauration et d’en assurer la mise en œuvre ;
Nombreux déplacements
CDI
Cadre forfait
Salaire à partir de 60KE selon expérience (Fixe + variable)
Voiture de société